måndag 27 februari 2012

I believe I can fly


I believe I can fly
I believe I can touch the sky
I think about it every night and day
Spread my wings and fly away
I believe I can soar
I see me running through that open door
I belive I can fly


~R Kelly~


fredag 17 februari 2012

Walk alone


Sometimes you need to walk alone
just to show that you can.

tisdag 14 februari 2012

Du är allt


Du är allt jag nånsin önskat
Du är allt jag nånsin drömt
Du är den som får mig minnas
Alla drömmar jag har glömt

Du är den som får mig hoppas
Du är den som får mig le
All min kärlek får du bära
Hela livet vill jag ge

För du är där när ingen ser mig
Du är där stormen yr
Du är där natten skrämmer
Du är där när dagen gryr
Och jag vill alltid ha dig nära
När som åren läggs till år
Och vad livet vill oss lära
Är att framtiden är vår

~Sonja Aldén~


söndag 12 februari 2012

Lakritstårta


Lakrits- och citronmoussetårta

Botten:
150 g krossade Bragokex
45 g smält smör

Blandas ihop och tryck ner i en form med löstagbar kant.

Lakritsmousse:
100 g salt lakritssås
2 ½ gelatinblad
1,75 dl grädde
0,75 dl grekisk yoghurt

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Vispa grädde, lakritssås och grekisk yoghurt.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen.
Lägg i lite av grädd/yoghurten och smält i mikron.
Blanda ner i lakritsgrädden.
Häll i formen och ställ i kylen ca 30 minuter.

Citronmousse:
1 äggula
ca 1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
250 g grekisk yoghurt
3 ½ gelatinblad
1 ½ dl grädde
½ citron

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Riv skalet på citronen och pressa ur saften.
Vispa grädden medelhårt.
Vispa äggulan med socker, vaniljsocker, citronsaft och citronskal.
Blanda ner grekisk yoghurt.
Krama vattnet ur gelatinbladen.
Smält tillsammans med lite av grädden.
Blanda ner i yoghurtmassan.
Häll över lakritsmoussen och låt stå kallt i några timmar.
Dekorera med gräddrosetter, citron Kick och lakrits.

Recept hämtat från:
Kakmonstren


lördag 11 februari 2012

Whoopies


Vaniljwhoopie

100 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl mjölk

Fyllning:
200 g färskost av philadelphiatyp
50 g rumsvarmt smör
5 dl florsocker (jag hade i mer då smeten var så lös)
2 tsk vaniljsocker
finrivet skal av 1 apelsin

Dekoration:
Strössel

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp.
Tillsätt ägget och blanda väl.
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke.
Vänd försiktigt ner det i äggblandningen.
Blanda i mjölken.
Rulla valnötstora bollar med fuktiga händer.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Platta till dem så att de blir ca 3 ½ cm i diameter.
Ca 15 stycken per plåt är lagom.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Låt svalna.

Fyllning:
Vispa med elvisp ihop färskost, smör, florsocker och vaniljsocker så att det blir fluffigt.
Blanda i apelsinskalet.
Spritsa eller klicka fyllningen på hälften av kakorna.
Se till att hela bottnen blir täckt med fyllning.
Lägg ihop med resten av kakorna.
Strö strössel runt kanterna.

Recept hämtat från:
Ica


torsdag 2 februari 2012

Choklad + lakrits = sant


Mmm, Marabou saltlakrits!